Prepustite se ukusnoj tortilji punjenoj obilnim mesom i sirom. Ako uz ovo jelo pečete i keto kruh, a pripremate i teksaško-meksičku mješavinu začina, tada jelo neće biti samo nevjerojatno ukusno, već i zdravo!
Sastojci
Tortilje s niskim udjelom ugljikohidrata
2 kom Jaje
2 kom. Bjelanjak
150 g krem sira
omekšani krem sir
0,5 žličice soli
1,5 žličice psilliuma
psyllium ljuska u prahu
1 žlica. l Kokosovo brašno
Punjenje
450 g Farš
mljevena junetina ili janjetina na sobnoj temperaturi
2 žlice. l maslinovo ulje
2 žlice. l Začini
teksaško-meksička mješavina začina
125 ml vode
Sol i papar
Salsa (umak)
2 kom avokada
kockice avokada
1 kom rajčice
kockice rajčice
1 kom soka limete
limunov sok od limete
1 žlica. l maslinovo ulje
120 mg cilantra
svježa nasjeckana cilantra
Sol i papar
Jedna porcija
350 mg sira
ribani meksički sir
75 g zelene salate
nasjeckani listovi salate
Upute
Savjet!
Neposredno prije prženja mljevenog mesa izvadite ga iz hladnjaka da se ugrije na sobnu temperaturu. Inače će hladno mljeveno meso hladiti vruću tavu tijekom prženja, a zatim će se dinstati, a ne pržiti.
Koraci
1 Gotovo | Tortilje s niskim udjelom ugljikohidrataZagrijte pećnicu na 200 ° C. |
2 Gotovo | Mikserom pjenjačom umutite jaja i bjelanjke u čvrstu pjenu, što će potrajati nekoliko minuta. U drugoj posudi sameljite krem sir dok ne postane glatko, u njega ulijte razmućena jaja. Zatim temeljito tucite smjesu dok jaja i krem sir ne naprave homogenu masu. |
3 Gotovo | Dodajte kokosovo brašno, psilij i sol u malu posudu i temeljito promiješajte. Dobivenu suhu smjesu dodajte postupno, po jednu žlicu u tijesto iz koraka 2, neprestano miješajući. Tijesto ne smije biti jako strmo. |
4 Gotovo | Izvadite dvije tepsije, na svaku stavite list pergament papira. Lopaticom ravnomjerno rasporedite tijesto po njima u obliku 4-6 krugova ili 2 trokuta. Debljina tijesta ne smije biti veća od 6 mm. |
5 Gotovo | Tortilje pecite na gornjoj polici pećnice 5 minuta ili više, dok rubovi tortilja ne počnu dobivati smećkastu boju. Pazite da tortilje ne pregore. |
6 Gotovo | PunjenjeStavite veliku tavu na umjerenu vatru i zagrijte malo maslinovog ulja. Stavite mljeveno meso u tavu, pržite ga dok ne bude potpuno kuhano. |
7 Gotovo | Mljevenom mesu dodajte vodu, dodajte teksaško-meksičku smjesu začina i temeljito promiješajte. Pirjajte dok gotovo sva voda ne ispari. Uzmite malo nadjeva na vilicu ili žlicu, kušajte da biste vidjeli trebate li dodati još začina. |
8 Gotovo | Salsa (umak)U međuvremenu napravite salsu s kockicama avokada i rajčice, svježe iscijeđenim sokom limete, maslinovim uljem i svježom cilantrom. Začinite solju i paprom po ukusu. |
9 Gotovo | U nadjev od mljevenog mesa dodajte naribani krem sir, salsu i isjeckanu salatu i temeljito promiješajte. Nadjev stavite na vrh tortilja. |
