U posljednje vrijeme keto dijeta postala je vrlo popularna među mnogim ljudima, uključujući zvijezde različitih veličina. Nedavno sam otkrio da čak i među reperima postoje njezini sljedbenici - na primjer, Shym iz grupe "Kasta“Tko slijedi ketogeni način života već tri godine, pa čak je i započeo svoj osobni projekt, EtoKeto. Odlučio sam iskoristiti ovu priliku i razgovarao sam sa Shymom, saznavši sve detalje.
Zbog čega ste započeli keto dijetu i koliko dugo je slijedite?
Bavim se sportom dugo i redovito, ali unatoč razumno osmišljenim programima snage i kardio, pravilnoj (u mom bivšem razumijevanju) prehrani, nisam se mogao riješiti atributa većine obiteljskih muškaraca "starijih od trideset": zaobljeni trbuh i solidna zaobljenost lica. Mišići su rasli, ali masnoća nije nestajala. Prije tri godine moj prijatelj i trener Wanji @noluva prvo mi rekao za keto. U to je vrijeme već bio u ketozi tri mjeseca i vidio sam njegov rezultat. Zapravo, od tada sam u ketozi tri godine.
Kako je prehrana utjecala na vaše zdravlje i dobrobit?
Najopipljivije je, osim činjenice da imam izravan pristup svojim zalihama masti i reguliram njihov volumen, oslobađanje od osjećaja gladi. Keto glad nije isto što i glad ugljikohidrata. Sjećam se treninga u „ugljikohidratnom“ razdoblju, kad su mi se oči smračile, a na turneji, ako sam preskočio obrok, raspoloženje se pogoršalo, a kolege su to osjetile na sebi - razljutila sam se. Sada toga nema. Osjećaj gladi je blag. Čini se da se tijelo pita: "Kuharice, zašto gorivo natočimo izvana ili ga uzimamo iz rezervi?"
Jeste li imali bilo kakve nuspojave na početku keto - acetonskog mirisa, zatvora, glavobolje, osipa itd.?
Osim ako se na samom početku nisam probudio nekoliko puta noću iz činjenice da mi je pukao mišić potkoljenice, ali moj je keto trener na vrijeme objasnio da je to simptom nedostatka minerala, par tjedana sam uzimao asparke i dodao moju svakodnevnu prehranu slanu mineralnu vodu. Sad se snalazim samo s mineralnom vodom. Nisam naišao na druga pitanja.
Jeste li na ketu cijelo vrijeme ili tijekom razdoblja?
Konstantno. Znao sam letjeti, iako ne često, ali posljednjih godinu dana kontinuirano sam uzimao keto. To je prije svega zbog činjenice da sam u Sankt Peterburgu, gdje sada živim, organizirao ugostiteljsko poduzeće. Keto kuhinja s dostavom etoketo.ru. Moj prijatelj, chef projekta Zhenya Kim, i ja smo puno kuhali i eksperimentirali. I sad nemam pitanje što jesti. A ako sam želio nešto „slatko“, što je, drugim riječima, u mom slučaju rijetko, onda me naš asortiman slastica u potpunosti zadovoljava bez prijetnje da izletim iz ketoze. Ne mogu zamisliti da možete jesti keto menstruacije. Za što?
Koje ste rezultate postigli i koliko dugo traju?
Do fizičkog oblika, koji mi je bio svojstven po prirodi, došao sam genetski. Sada sam spreman četrdesetogodišnji dječak))). Svoje tijelo nazivam "sportskim biciklom". Graciozna sam, brza i čvrsta.
Kako uspijevate kombinirati prehranu i obilazak života?
Sasvim ugodno. Tri dana u tjednu jedem u ugostiteljskim objektima u gradovima Rusije i susjednih zemalja. Moje prvo pitanje konobaru: "Koje je tvoje najdeblje jelo?" Drugo pitanje: "Koja je vaša povrća najviše salata?" Treće: "Poslužujete li maslinovo ulje?" I naravno, u torbi uvijek imam bočicu kapsula s ribljim uljem.
Kako vaša obitelj i prijatelji osjećaju prehranu?
Doživjela sam negativno vegansko iskustvo. Izgubio sam polovicu mišićne mase, a obitelj me gledala sa suosjećanjem. Svima sam rekao kako biti vegan u pravu i kako jesti meso pogrešno))). U nekom sam trenutku tek shvatila da veganstvo nije za mene. I prestao je mučiti sebe i svoju rodbinu. Ovo me iskustvo naučilo šutjeti o prehrani. Ako me sad pitaju zašto krišku slanine umočim u maslinovo ulje (ponekad to radim iz zabave), onda vam to mogu, naravno, reći))
Jeste li se pripremali prije početka dijete? Primjerice, radili su testove, posjetili liječnika itd.
Nisam prije otišao liječniku. Nisam imao posebne dijagnoze, osim možda udaljenog juvenilnog gastritisa, koji se ponekad vraćao, pogotovo nakon dva kolača od sira. Ali sada, dok sam na ketu, ne osjećam nikakvu nelagodu iz gastrointestinalnog trakta. Nedavno sam, pregledavajući medicinske papire, pronašao dugogodišnji test na kolesterol. Usporedio sam ga s trenutnim (nadgledam ga svakih šest mjeseci) i ugodno iznenadio. Ako sam ranije bio u zoni "kardio-rizika" s povećanim ukupnim kolesterolom i povišenim "mekim" kolesterolom, sada je opći na gornjoj granici norme, "mekani" je očito normalan i "tvrd" (aka " dobar ") malo je povećan.
Koliko keto doprinosi rastu mišića i cjelokupnoj kondiciji?
Ne mogu se uspoređivati s razdobljem "ugljikohidrata". Tada je došlo do borbe da mišići gledaju kroz salo. Sad, kad sam se riješila viška masnog tkiva i nastavim trenirati mišiće, zadovoljna sam svojom formom. Ne težim indikativnoj hipertrofiji. Moj je zadatak održavati 46 odijela i s tim se dobro snalazim. Uživam gledajući se u zrcalo. Košulje i hlače savršeno pristaju upravo s vješalice u trgovini. To je dovoljno. S porastom od 178, moja težina oscilira oko 68 kg. Lako mi je kretati se po sceni, nemam otežanog disanja.
Iz osobnog iskustva, tko mislite da je najbolji za keto dijetu?
Čini mi se da je keto dijeta način na koji su ljudi jeli prije pripitomljavanja pšenice. U jesen, kad su plodovi sazreli (a tada nisu bili tako slatki), naši su preci prije zimovanja jeli masnoću, ali debeli vepar je, čini se, oduvijek bio poželjnije jelo.
Koje su najčešće početničke pogreške?
Nekoliko mojih prijatelja slijedilo je moj primjer. Gledajući ih, savjetovao bih da se tijekom prijelaza u ketozu ne oslanjamo na proteinsku hranu. tijelo razgrađuje proteine, uključujući glukozu, a vi se ograđujete od keto. Preporučujem da se sjetite da masnoće samo po sebi nije hrana i ne smije se jesti žlicom. Bolje ga dodajte posvuda. Žlica kokosovog ulja u kavi; Salatu dobro začinite maslinovim uljem, a maslac se dobro slaže s odreskom. Pa, ne zaboravite piti više, uključujući slanu mineralnu vodu.
Koju biste hranu preporučili onima s prehrambenim problemima i nedostatkom kalorija?
Brojanje kalorija, ako ste već na ketu, čini mi se neobaveznim. Usredotočujem se na vlastiti osjećaj gladi. Na ketu je teško pretjerati s kalorijama. Osjećate se sito i više ne želite jesti. To je sve. Masnoća za vas nije šećer. A ne pivo)). Međutim, kada smo u projekt EtoKeto uveli tjedne obroke (daily.etoketo.ru) za one koji se ne žele pariti u dnevnoj narudžbi posuđa, polazili smo od ideje o prosječnim dnevnim potrebama ljudi s različitim životnim stilovima. Tako, na primjer, FIT dijeta - za one koji se žele riješiti suvišnih tjelesnih masnoća sadrži 1300 Kcal, podijeljeno u dva obroka, BALANCE - za one koji žele održati formu - 2000 Kcal i tri obroka, a SPORT - 2500 Kcal na 4 doze + malo povećana količina bjelančevina. Inače, naša je know-how podijeliti dnevnu prehranu na različit broj obroka. Keto hrana dugo vas štedi. Došlo je iz mog vlastitog iskustva. Nitko drugi na tržištu ne nudi ovaj pristup keto prehrani.
Koje su uobičajene zablude o ketogenoj prehrani?
Da je mast štetna, a kruh glava svega, to je utjecaj kulture i tradicije. A najčešća horor priča je kada neuki govornici koji kritiziraju keto izjednačavaju ketozu i ketoacidozu. Na temelju očitanja mog ketometra (glukometra s test trakama za ketone), bez obzira na to koliko se oslanjam na masnoću, daleko sam od ketoacidoze. Mislim da da bi zdrava osoba mogla ući u ketoacidozu, treba na silu prejesti masnoću, plus sjediti cijeli dan na kauču.Srećom, većina ljudi ima ugrađeni odgovor na višak tjelesne masnoće. Automatski vas prebacuje s kauča na WC.
Zašto mislite da je keto dijeta postala toliko popularna?
Mislim da je ovo rezultat rada dijetetike kao znanosti. Napokon, znanost se oslanja na metode utemeljene na dokazima. Po tome se razlikuje od mode ili likovne umjetnosti, na primjer.
Podijelite savjete i želje onima koji su već započeli ili su tek na početku
Da biste se riješili masnoće, morate jesti više masti. Paradoks je, ali ovako djeluje keto dijeta. Dokazano znanošću i vlastitim trogodišnjim iskustvom.
