Ako slijedite trend zdrave prehrane, sigurno ste primijetili brzorastuću popularnost dodataka kolagena. Odlučili smo pažljivo proučiti ovo pitanje, a nakon što smo ga proučili, došli smo do zaključka da ni mi ne bismo smjeli stajati po strani - tim više što to ni na koji način nije u suprotnosti s načelima O Keto. O tvrtki Keto Foods sklopila je ugovor sa švedskom tvrtkom Re-fresh Superfoods za ekskluzivnu distribuciju njihovih proizvoda u Rusiji i ZND, a uskoro ćemo na prodaju imati njihov glavni proizvod - vrhunski hidrolizirani kolagen. Kažemo vam što je to, tko bi i zašto trebao dodati kolagen u svoju prehranu i koji znanstveni dokazi postoje o njegovim prednostima.
Kolagen je najzastupljeniji protein u našem tijelu, koji osigurava čvrstoću i elastičnost tkiva kože, kostiju, hrskavice, zglobova, noktiju i sluznice. Osnova je vezivnog tkiva i čini trećinu svih bjelančevina u tijelu i oko 80% suhe mase kože. Kao i svi proteini, kolagen se sastoji od aminokiselina i sintetizira se iz takozvanih polipeptida - prirodnih spojeva koji se sastoje od deset ili više slobodnih aminokiselinskih ostataka povezanih peptidnim vezama. Tipična molekula kolagena sastoji se od tri različite vrste polipeptidnih lanaca (α-spirala), uvijenih u obliku prave trostruke zavojnice. Kolagenski tvore jake, netopive filamente (fibrile) koji su dio izvanstaničnog matriksa (tvar koja ispunjava prostor između stanica) i vezivnog tkiva. Snopovi vlakana tvore kolagenska vlakna.
Pod utjecajem niza čimbenika - na primjer, dobi i visoke tjelesne aktivnosti - kolagen se može uništiti, što je opterećeno ubrzanim starenjem kože i pojavom raznih bolesti povezanih s krhkošću zglobova i kostiju te smanjenjem elastičnost tetiva. Uz to, nedostatak kolagena, koji je dio crijevne sluznice, može dovesti do probavnih problema.
Odakle dolazi kolagen?
Kolagen tijelo samo sintetizira iz sastojaka koje dobivamo hranom. Kada se sintetizira kolagen, tijelo - prvenstveno stanice vezivnog tkiva, fibroblasti - kombinira aminokiseline iz hrane bogate proteinima kao što su meso, perad, riba i plodovi mora, jaja, mliječni proizvodi i mahunarke. Za postupak sinteze kolagena potrebni su i vitamin C, cink, bakar, selen i drugi minerali. Vitamin C dobiva se iz namirnica poput limuna, paprike, rajčice, brokule i zelenog lisnatog povrća. Minerali koji su vam potrebni nalaze se u crvenom mesu, plodovima mora, orašastim plodovima i mahunarkama. Ali nemaju svi ljudi proces sinteze kolagena koji se odvija jednako dobro i aktivno. S godinama tijelo smanjuje proizvodnju kolagena, osim toga, loša prehrana može dovesti do smanjenja razine kolagena u tijelu. Osim toga, sinteza kolagena također se može smanjiti pod utjecajem vanjskih čimbenika: izlaganja suncu, pušenja, zagađenja okoliša.
"Kako starite, vaše tijelo više ne može apsorbirati ili sintetizirati hranjive tvari tako učinkovito", kaže dr. Elizabeth Bradley, medicinska direktorica Centra za funkcionalnu medicinu na klinici Cleveland. "Da biste bili sigurni da vaše tijelo dobiva dovoljno sastojaka za stvaranje kolagena, možda ćete trebati promijeniti prehranu ili uzimati prehrambene dodatke."
Američka dermatologinja dr. Whitney Bowe opisuje kolagen kao "proteinske pojaseve u koži". U mladosti su napeti, ali s godinama počinju slabiti, što dovodi do opuštenosti i suhoće kože. Počevši od trećeg desetljeća, naša koža godišnje gubi oko 1% kolagena. "Koncept dodavanja kolagena, posebno s obzirom na to da tijelo smanjuje proizvodnju kolagena s godinama, vrlo je atraktivan s gledišta dermatologa", kaže dr. Bowe.
Dobar vanjski izvor "gradivnih dijelova" kolagena može poslužiti kao bogata juha od kostiju - govedine, svinjetine, piletine i ribe. Ali za kuhanje je potrebno vrijeme i strpljenje - treba jedan ili dva dana da prokuhaju kosti na laganoj vatri. Zanimljivo je da je takav izvarak, koji jača ligamente i zglobove, uvršten u obveznu prehranu mnogih profesionalnih sportaša - primjerice, košarkaša kluba LA Lakers. Ali ako sami želite napraviti takvu "kolagenu juhu", tada biste trebali pažljivo paziti na kvalitetu izvornih sastojaka. Dr. Bradley savjetuje upotrebu kostiju organskih uzgojenih životinja kako bi se izbjegli ostaci antibiotika, pesticida i drugih toksina.
Drugi način za poboljšanje sinteze kolagena je kroz posebne prehrambene dodatke - hidrolizate kolagena. Ovo je relativno nov proizvod, ali njegova popularnost raste mahnitim tempom. Amerikanci će 2020. potrošiti 293 milijuna dolara na dodatke kolagenu - gotovo 6 puta više nego 2014. godine. Do 2025. godine predviđa se globalno tržište kolagena na 6,5 milijardi dolara.
Dvije su glavne vrste dodataka kolagenu, ovisno o sirovinama koje se koriste u njihovoj proizvodnji: životinjski kolagen i morski (ili riblji) kolagen. Životinjski kolagen proizvodi se iz hrskavice, kostiju i dermalnih tkiva peradi i goveda. Morski - od kože i kostiju riba. Da bi se lijek bolje apsorbirao, hidrolizira se u peptidne lance - manje molekule koje mogu lakše prevladati crijevnu barijeru i ući u krvožilni sustav. U teoriji, tijelo može koristiti apsorbirani kolagen tamo gdje ga treba najviše „popraviti“.
Smatra se da je morski kolagen učinkovitiji i lakše probavljiv, ali je i osjetno skuplji od životinjskog. S druge strane, morski kolagen je tip I, dok se druge vrste kolagena nalaze u životinja. Stoga, da bi se postigao maksimalan i složen učinak, različite vrste kolagena treba međusobno kombinirati.
Na tržištu je sada mnogo različitih dodataka kolagenu u različitim oblicima: tablete, kapsule, prah, kolagen za piće itd. Što se tiče omjera cijene i učinka, kolagen u prahu je najisplativija opcija. Može se uzeti otapanjem preporučene doze (obično 5-10 g dnevno) u vodi ili dodavanjem u sokove, smoothieje, jogurte, kavu itd.
Čisti dodaci kolagena smatraju se sigurnim i bez poznatih nuspojava. No, brzi rast njihove popularnosti ima i lošu stranu: sve se više novih dobavljača i proizvođača s vrlo širokim rasponom cijena i kvalitete neprestano pojavljuje na tržištu. Kože, kopita i kosti životinja koje se koriste u proizvodnji kolagena mogu akumulirati teške metale i druge toksine. Test koji je provela američka organizacija ConsumerLab pokazao je da jedan od 14 uzoraka dodataka kolagena ima povišenu razinu kadmija.
Uz to, dermatolozi i potrošačke organizacije izrazili su zabrinutost da kolagen proizveden od goveda može prenijeti bolesti poput BSE (bolest ludih krava). Iako takvi slučajevi još nisu zabilježeni, stručnjaci savjetuju da pažljivo razmotre izbor dobavljača i proizvođača, odabiru tvrtki s dobrom reputacijom, korištenjem visokokvalitetnih sirovina i, po mogućnosti, certificiranja treće strane.
Vrste kolagena
Trenutno je opisano 28 vrsta kolagena koji su kodirani s više od 40 gena.Oni se međusobno razlikuju u aminokiselinskom slijedu, kao i u stupnju modifikacije - intenzitetu hidroksilacije ili glikozilacije. Zajedničko svim kolagenima je postojanje 1 ili više domena trostruke zavojnice i njihova prisutnost u izvanstaničnoj matrici. Više od 90% cjelokupnog kolagena viših organizama otpada na kolagene tipa I, II, III i IV.
Većina dodataka kolagena dostupnih na tržištima sadrži kolagen tipa I, II ili III ili njihovu kombinaciju. Multi Collagen iz Re-Fresh Superfoodsa također sadrži kolagen vrste V i X.
Kolagen tip I
Najrasprostranjenija vrsta kolagena u ljudskom tijelu. Najviše se nalazi u koži, ali i u kosi, noktima, unutarnjim organima, kostima, vezivnom tkivu i ligamentima. Uz to, kolagen tipa I neizostavan je sastojak izvanstaničnog matriksa srca.
Kolagen tip II
Većina kolagena tipa II nalazi se u raznim vrstama hrskavičnog tkiva. Najveća koncentracija je u takozvanoj hijalinskoj hrskavici - do 95%. To je vrsta hrskavice koja apsorbira šok i pruža kliznu površinu u zglobovima, između kralješka i diska ili oko rebara. Oštećenje i problemi s hrskavicom često se osjećaju poput bolova u zglobovima, ukočenosti i upala. Kako starimo, hrskavica se troši brže nego što se može popraviti, a rezultat može biti, na primjer, artroza. Poboljšanje kvalitete hrskavice znači da trošenje nije tako brzo.
Kolagen tip III
Kolagen tipa III druga je najveća skupina kolagena u tijelu i uključen je kao strukturni element u zidove šupljih organa kao što su krvne žile, želudac, crijeva, maternica, pluća, a također je dio koštane srži. Osim toga, obično se nalazi u drugim organima zajedno s tipom I i komunicira s njim, uključujući u izvanstaničnoj matrici srca.
Kolagen tip V
Kolagen tipa V ima nezamjenjivu ulogu u stvaranju vlakana - kolagenskih vlakana - od drugih vrsta kolagena - I i III. Kolagen tipa V ima najveću koncentraciju u rožnici, gdje kontrolira veličinu kolagenskih vlakana kako bi povećao propusnost svjetlosti. Ova vrsta kolagena nalazi se i u kosi, važan je za koštanu srž i površinu stanica te pridonosi stvaranju koštane matrice i izvanstanične matrice mišića, jetre, pluća i posteljice.
Kolagen tip X
Kolagen tipa X razlikuje se od prethodnih vrsta kolagena po tome što tvori mrežu. Pospješuje kalcifikaciju kostiju, dio je izvanstanične matrice hrskavice i pločica za rast kostiju i hrskavice te pomaže u obnavljanju kostiju nakon ozljeda.
Znanstvena istraživanja i dokazi o prednostima
Budući da su dodaci kolagena relativno nov proizvod na tržištu, znanstvene studije o njihovoj učinkovitosti prilično su rijetke i ograničene u broju sudionika. Međutim, znanstveni dokazi koji su danas dostupni izgledaju prilično ohrabrujuće i jasno ukazuju na opipljiv pozitivan učinak uzimanja dodataka kolagena. Evo nekoliko studija o učincima kolagena na različite zdravstvene čimbenike:
Za kožu
Randomizirano, dvostruko slijepo istraživanje iz 2014. (tj. Kada ni sudionici ni znanstvenici ne znaju tko prima pravi lijek, a tko prima placebo), istraživanje u kojem je sudjelovalo 69 žena u dobi od 35 do 55 godina, pokazalo je da je svakodnevno uzimanje 2,5-5 g kolagena tijekom 8 tjedana dovelo je do poboljšanja elastičnosti kože.
Dvostruko slijepa studija iz 2015. na 105 žena u dobi od 24 do 50 godina s znakovima celulita pokazala je da je dnevni unos 2,5 g kolagena tijekom 6 mjeseci rezultirao smanjenjem nepravilnosti na koži i vidljivog celulita.
Studija iz 2016. godine na 60 žena u dobi od 46 do 69 godina pokazala je da je dnevni unos 5 g morskog kolagena tijekom 8 tjedana doveo do primjetnog smanjenja znakova starenja lica, uklj. poboljšanje biomehanike kože i smanjenje bora.
Istraživanje iz 2012. godine na 26 žena s vidljivim znakovima starenja na licu pokazalo je da je dnevni unos 1 g pilećeg kolagena dnevno rezultirao 13% smanjenjem suhe kože, 13% bora i povećanjem hemoglobina za 15% i poboljšati cirkulaciju krvi u koži.
Objavljena 2019. godine, sustavna analiza istraživanja dermatoloških primjena dodataka prehrani s kolagenom zaključila je da „rezultati obećavaju kratkotrajnu i dugoročnu uporabu za zacjeljivanje rana i prevenciju starenja kože. Prehrambeni suplementi s kolagenom povećavaju elastičnost kože, hidrataciju i gustoću kolagena u dermisu. " Analizirano je ukupno 11 studija, u kojima je sudjelovalo 805 ljudi.
Za kosti i zglobove
Randomizirano istraživanje iz 2008. godine na 147 sportaša (72 muškarca i 75 žena) pokazalo je da je uzimanje kolagena značajno smanjilo bol u zglobovima. Sudionici su nasumično podijeljeni u 2 skupine - u jednoj od njih sportaši su dobivali 10 g kolagena dnevno tijekom 24 tjedna, a u drugoj - placebo. Na kraju tečaja sudionici skupine koja je primala kolagen zabilježili su statistički značajno smanjenje bolova u zglobovima u mirovanju, tijekom hodanja, trčanja, stajanja, podizanja i nošenja predmeta. Rezultat je bio posebno značajan za sudionike s bolovima u koljenu.
Dvostruko slijepa studija iz 2004. godine na 274 osobe pokazala je pozitivan učinak uzimanja kolagena tipa II u bolesnika s reumatoidnim artritisom.
Pregled dostupnih medicinskih istraživanja o hidroliziranom kolagenu iz 2006. pokazao je da redovita upotreba ovog dodatka prehrani može poboljšati stanje bolesnika s osteoartritisom i drugim bolestima zglobova.
Analiza iz 60 studija o učinkovitosti hidroliziranog kolagena na Sveučilištu u Barceloni iz 2014. godine zaključila je da dodatak "pomaže u smanjenju i prevenciji bolova u zglobovima, smanjenoj gustoći kostiju i starenju kože".
Za mišiće
Njemačko istraživanje iz 2015. godine na 53 starija muškarca sa sarkopenijom (gubitak mišićnog tkiva sa starenjem) pokazalo je da sudionici koji su kombinirali dnevni unos 15 grama kolagena s atletskim treningom 3 puta tjedno pokazuju veće dobitke u mišićnoj masi i gubitak masnog tkiva u odnosu na grupa za placebo-trening.
Za zacjeljivanje rana
Studija iz 2006. godine na 89 pacijenata s čirima tlaka II, III i IV otkrila je da su pacijenti koji su primali koncentrirani koncentrat kolagena tijekom 8 tjedana dva puta zacijelili čireve pod tlakom u usporedbi s pacijentima koji su primali placebo. Uz to, obje su skupine imale standardni tretman u takvim slučajevima.
Za održavanje razine šećera u krvi
Studija kanadskih znanstvenika iz 2016. godine pokazala je konstantno nisku razinu glicina među pacijentima s dijabetesom tipa II. Jer glicin je jedna od glavnih aminokiselina koja tvori kolagen (čini oko trećinu njegove mase), tada uzimanje ovog dodatka prehrani može pomoći stabilizirati razinu šećera u krvi, što je posebno važno za dijabetičare.
Dugoročna strategija
Ako vam dodaci kolagena pomažu i primijetite znakove poboljšanja na koži ili zglobovima, tada očekujte da će ovi pozitivni učinci potrajati samo kad uzimate dodatke. Nažalost, ne možete se "ždrijeti od kolagena za budućnost", jer naše tijelo ne samo da sintetizira kolagen, već ga i razgrađuje uz pomoć posebnog enzima - kolagenaze. Tako u našem tijelu postoji stalna „cirkulacija kolagena“ - dio se uništava, a dio ponovno sintetizira ili dodaje izvana.Na mreži možete pronaći mnogo različitih preporuka za "ispravan" unos kolagena - obično tečajevi dizajnirani za 2-3 mjeseca s mjesečnom pauzom. Teško je reći koliko su ove preporuke ispravne, pitanje još nije dovoljno proučeno. Ali ako su vanjski dodaci kolagena učinkoviti za vas i ako ste zainteresirani za dugoročno poboljšanje, tada stručnjaci kažu da ih vrijedi uzimati do kraja života.
Kupite kolagen s besplatnom svjetskom dostavom u O Keto SHOPKupite o proizvodima Keto putem interneta - dostava u Rusiji
Pročitajte također:
Yulia Efimova, Kobe Bryant, All Blacks - kako se svjetske sportske zvijezde odriču šećera i ugljikohidrata
Isprekidan post za početnike
Ketoni za upalu i bol
Metabolizam masti štiti tijelo od oštećenja šećerom
Korisni škrob: još uvijek je tu ... i stvarno nam je potreban!
Eritritol je sladak, ali nije gadan
